Efectos positivos de los alimentos procesados

Los estadounidenses comen más alimentos envasados ​​que casi todas las demás poblaciones y consumen un 31 por ciento más de alimentos envasados ​​que frescos, según un artículo del “New York Times” publicado en abril de 2010. Aunque el término “alimentos procesados”, que se refiere a alimentos que han sido alterados Desde su forma original durante la fabricación, a menudo lleva una connotación negativa, que proporcionan beneficios. Para determinar mejor qué alimentos procesados ​​se adaptan a sus necesidades y preferencias, busque la orientación de un profesional de la salud calificado.

Los alimentos procesados ​​proporcionan opciones útiles si tiene dificultad para montar los viajes de mercado rutinarios y el tiempo de cocción en su horario. Frijoles enlatados y lentejas, por ejemplo, simplemente requieren calefacción y, si se desea, añadido condimento. Preparación de frijoles secos puede tomar en cualquier lugar de uno a más de ocho horas, de acuerdo con MayoClinic.com. Y, mientras que el arroz instantáneo toma minutos para prepararse, el arroz de grano largo tarda más de una hora. Aunque los alimentos procesados ​​nutritivos son ideales, incluso las opciones menos saludables, como las carnes de charcutería, las patatas fritas al horno y las tortillas de harina, son más saludables que saltarse comidas o comer habitualmente en comida rápida.

Las frutas y hortalizas congeladas y enlatadas pueden ser tan nutritivas como los productos frescos, según un nutricionista y portavoz de la Asociación Dietética Americana Ximena Jiménez. Y, su cuerpo absorbe algunos nutrientes en variedades enlatadas con mayor facilidad que con fresco. Una gran cantidad de cereales para el desayuno, jugos, panes y productos de soya están fortificados con vitaminas y minerales. Evite los alimentos procesados ​​ricos en azúcares añadidos, sin embargo. Las frutas enlatadas almacenadas en jarabe pesado y cereales de colores son menos nutritivas. Elija panes, arroz, cereales y pastas que listan granos enteros como el primer ingrediente para asegurar una amplia fibra y nutrientes. Para mantener una ingesta moderada de sodio, escoge frijoles, verduras y sopas enlatados con bajo contenido en sodio o sin sal. Otros alimentos procesados ​​nutritivos incluyen mantequillas naturales de cacahuate y almendra, atún y salmón llenos de agua y yogur bajo en grasa.

Los conservantes prolongan la vida útil de muchos alimentos procesados. Sin conservantes, los panes comerciales, ya sean blancos o enteros, se estropearían con bastante rapidez. Las frutas y verduras congeladas duran mucho más que los verdes frondosos frescos en su refrigerador. Almacenar en alimentos enlatados, congelados y envasados ​​también puede ayudar a prevenir una escasez de alimentos si de repente no puede hacer compras o preparar comidas debido a una enfermedad o mal tiempo. Para garantizar una calidad nutricional duradera y el sabor de las verduras y frutas enlatadas, Jiménez recomienda retirar las sobras de la lata y colocarlas en recipientes herméticos para guardarlos en su refrigerador o congelador. Aceites vegetales hidrogenados, que pueden dañar su salud cardiovascular, preservar el sabor y la vida útil de muchas galletas, pasteles, bollería y meriendas.

Muchas especias y sabores, tanto naturales como artificiales, sacan el mejor sabor en los alimentos procesados, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Granola comercial, por ejemplo, puede probar suave sin canela, jarabe de arce o azúcar. Las palomitas de maíz bajo en grasa sin aroma de sal o mantequilla son menos populares que las palomitas saladas, probablemente debido a su sabor mejorado. Colorantes artificiales y edulcorantes se utilizan para mejorar el color de los alimentos y el aspecto general, lo que puede hacer que los alimentos más apetecible. El queso Cheddar es naranja porque los compuestos de las plantas de colores brillantes se utilizan para colorear durante el procesamiento. En su tono grisáceo natural, puede no parecer tan atractivo.

Conveniencia

Nutrientes añadidos

Larga vida útil

Sabor y Apariencia