Hechos nutricionales para la sopa casera de guisantes partidos

Una porción de 1 taza de sopa de guisantes partidos y listos para comer puede contener hasta 965 miligramos de sodio, o más del 40 por ciento del límite diario de sodio de 2,300 miligramos recomendado para adultos sanos. Mediante la preparación de sopa de guisantes partidos en casa, puede disminuir significativamente la cantidad de sodio por porción. Además, puede experimentar con versiones vegetarianas e incluir verduras como zanahorias, apio y cebolla para obtener nutrientes y fibra extra.

Bajo en grasas

Una porción típica de 1 taza de sopa de guisantes dividida casera que contiene jamón picado de jamones de jamón, jamón jamón o jamón sin hueso cortado en cuadritos tiene aproximadamente 400 calorías, y alrededor de 54 de estas calorías provienen de grasa. La sopa de guisantes caseros con jamón puede contener alrededor de 1 gramo de grasa saturada y 20 miligramos de colesterol. Por el contrario, la sopa de guisantes dividida sin jamón tiene sólo 115 calorías, sin colesterol y sólo trazas de grasa.

Rico en fibra

Los guisantes partidos, al igual que otras legumbres, son ricos en fibra, y la sopa de guisantes partidos es una buena fuente de hidratos de carbono complejos, especialmente versiones caseras que incluyen un montón de verduras picadas. Una porción de 1 taza de una receta “Better Homes and Gardens” para sopa de guisantes caseros con zanahoria, apio y cebolla contiene 49 gramos de carbohidratos, de los cuales 19 gramos son proporcionados por fibra. La sopa es naturalmente baja en azúcar, con sólo 8 gramos en cada taza.

Contenido Proteico Variable

Si hace sopa casera de guisantes con jamón, cada porción de 1 taza normalmente contiene entre 25 y 35 gramos de proteína, lo que lo convierte en un plato extremadamente rico en proteínas. Las versiones vegetarianas de la sopa contienen menos proteínas: aproximadamente 7 gramos por porción de 1 taza. Los guisantes partidos no son una proteína completa, aunque mientras consume una variedad de granos y se produzca durante el resto del día, podrá satisfacer todas sus necesidades de proteína sin productos de origen animal, asegura el Centro de Enfermedades Control y Prevención.

Promueve la salud ocular

La vitamina A es necesaria para la producción de rodopsina, un pigmento visual que permite a los receptores visuales en sus ojos detectar la luz. Sin vitamina A adecuada, es más probable que desarrolle ceguera nocturna o trastornos oculares que pueden conducir a una pérdida permanente de la visión. Una porción de 1 taza de sopa de guisantes caseros puede contener más de 2.000 unidades internacionales de vitamina A, o más del 50 por ciento de la cantidad de nutrientes que los hombres y las mujeres sanos necesitan cada día. Sopa de guisantes partidos también contiene cantidades más pequeñas de vitaminas como el folato y la vitamina C.

Las legumbres y hortalizas son ricas en potasio, y cada taza de sopa casera de guisantes partidos puede suministrar más del 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada del mineral para adultos. El Instituto Linus Pauling informa que una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir el riesgo de hipertensión arterial. Para maximizar los beneficios que puede recibir del potasio en la sopa de guisantes partidos, mantenga su ingesta de sodio bajo control – comer demasiado sodio y muy poco potasio puede aumentar su probabilidad de desarrollar enfermedad cardíaca. Use caldo bajo o sin sodio cuando prepare sopa de guisantes partidos y evite agregar sal en la mesa.

Ayuda a bajar la presión arterial