Lista de carbohidratos complejos versus carbohidratos simples

Una comida que contiene principalmente carbohidratos complejos es probable que le dé más energía y dejar que se sienta más lleno de una comida que contiene principalmente carbohidratos simples, de acuerdo con un estudio publicado en el “International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders” en junio de 2003. De los tres Tipos de hidratos de carbono, almidón y fibra – se consideran carbohidratos complejos, mientras que el otro – azúcar – se considera un carb simple porque es muy rápidamente digerido y absorbido. El almidón y la fibra tardan más en pasar a través del tracto digestivo debido a su estructura más compleja.

Clasificación de sus carbohidratos

La leche, las frutas y algunas verduras contienen carbohidratos simples de origen natural, pero los alimentos siguen siendo saludables porque son ricos en otros nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes. Lo que necesita limitar son los azúcares añadidos, como los que se encuentran en los postres, dulces, soda y cereales azucarados, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, ya que estos proporcionan calorías sin nutrientes. Carbohidratos complejos se encuentran en frutas, verduras, granos enteros, nueces y frijoles y otras legumbres.