Potasio en patatas

Aunque las patatas han obtenido una mala reputación de los seguidores de dietas bajas en carbohidratos, estas verduras son muy nutritivas. Las patatas proporcionan muchos nutrientes esenciales, incluyendo vitamina B-6, vitamina C, folato, niacina, hierro, manganeso, magnesio, fósforo y potasio. Necesita potasio para la función nerviosa y muscular. El potasio también aumenta la cantidad de sodio que el cuerpo excreta, limitando los posibles efectos de aumento de la presión sanguínea al consumir demasiado sodio.

Una patata cocida al horno mediana contiene 951,5 miligramos de potasio, que es el 27 por ciento del valor diario, o DV. Otras patatas contienen una cantidad similar de potasio. Por ejemplo, una papa de piel roja al horno medio tiene 942,9 miligramos de potasio. Las patatas dulces son un poco más bajas en potasio, con una batata de tamaño comparable proporcionando 855 miligramos de potasio, o alrededor del 24 por ciento de la DV. Todas estas patatas tienen más potasio que un banano medio, que tiene 400 miligramos, o un tallo medio de brócoli, que tiene 520 miligramos de potasio.

Comparaciones de contenido de potasio