Valores nutricionales de plátanos y plátanos

Los plátanos y los plátanos constituyen alimentos básicos en varias cocinas de todo el mundo, y su popularidad hace bananas – un término general que incluye plátanos – la cuarta cosecha de frutas más abundante en el mundo, de acuerdo con la Universidad de Purdue. En los Estados Unidos, “plátano” se refiere a la fruta dulce, de color amarillo pálido que se puede consumir cruda, mientras que “plátano” se refiere a su pariente verde más grande que mejor se consume cocinado. Ambos alimentos ofrecen mucho valor nutricional y tienen un lugar en una dieta saludable y equilibrada, pero los plátanos y plátanos difieren ligeramente en su contenido de nutrientes.

Información básica sobre nutrición

Los plátanos y los plátanos proporcionan cantidades moderadas de energía – una taza de plátanos en rodajas contiene 134 calorías, mientras que una porción equivalente de plátanos proporciona 181 calorías. Ambos alimentos consiguen la mayoría de sus calorías de los carbohidratos, y 1-taza porciones de plátanos y plátanos aumentar su consumo de carbohidratos por 34 gramos y 47 gramos, respectivamente. Esto incluye una pequeña cantidad de fibra dietética beneficiosa – 3,9 gramos por porción de plátanos y 3,4 gramos para plátanos. Ambos alimentos son bajos en grasa y proteínas, en aproximadamente 0,5 gramos de grasa y un poco menos de 2 gramos de proteína por porción.

Vitaminas A y C

Los plátanos y los plátanos aumentan la ingesta de vitamina C, y los plátanos ofrecen una generosa cantidad de vitamina A también. La vitamina C desempeña un papel clave en la salud de los tejidos, ya que funciona como un antioxidante. Esto significa que protege su ADN, proteínas y lípidos de la oxidación, que de otro modo causaría la muerte celular. Vitamina A lucha contra la enfermedad mediante el impulso de su inmunidad, y también ayuda a promover el crecimiento de nuevas células. Los plátanos contienen 27,2 miligramos de vitamina C por porción – el 30 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C para los hombres y el 36 por ciento para las mujeres – mientras que los plátanos ofrecen 13,1 miligramos por taza. Cada porción de plátanos también proporciona 1.668 unidades internacionales de vitamina A, que es el 56 por ciento de la recomendación de ingesta para los hombres y el 71 por ciento para las mujeres. Los plátanos ofrecen considerablemente menos nutrientes en 96 unidades internacionales por porción.

Potasio y Magnesio

Los plátanos y plátanos también ofrecen valor nutricional porque proporcionan minerales esenciales. Su contenido de magnesio y potasio apoya la función muscular y ayuda en la transmisión nerviosa. El magnesio también le ayuda a producir ADN y proteínas, mientras que el potasio ayuda en el metabolismo de los carbohidratos. Los plátanos cortados proporcionan 537 miligramos de potasio por taza, o el 11 por ciento de las necesidades diarias de un adulto, mientras que los plátanos ofrecen 739 miligramos, o el 16 por ciento de los requerimientos diarios de un adulto. Los plátanos también contienen 55 miligramos de magnesio por porción – el 17 por ciento de las necesidades diarias de magnesio para las mujeres y 13 por ciento para los hombres -, mientras que los plátanos ofrecen 41 miligramos por porción.

Consejos y Sugerencias de Servicio

Mientras que los plátanos verdes, inmaduros no representan un riesgo para la salud, su sabor almidonado significa que se sirven mejor cocinados. Trate de cortar los plátanos pelados, limpiándolos con canela y luego horneándolos hasta que estén tiernos. Alternativamente, haga un postre saludable rociando el azúcar moreno sobre los plátanos pelados enteros y después envolviendo el plátano en papel de aluminio y asando a la parilla hasta que esté tierno. Los plátanos congelados añaden textura cremosa a los batidos, y pueden ser puré para hacer un postre saludable con una textura similar al helado suave. Agregue puré de plátanos a la harina de avena mientras cocina, o combine puré de plátanos con claras de huevo y proteína en polvo para panqueques de proteínas saludables.